信州秋酒＆ひやおろし情報 | 地酒屋　宮島

いよいよあの　ひやおろし解禁日　が迫ってきました！
そこで当店からご案内とお願いです。
まずご案内ですが、明日4日〜9月7日までは、秋酒入荷ラッシュを迎えます。
ほとんどの発売日は、9月8日を予定していますので9月8日以降に
ご来店いただくとよろしいかと存じます。
当店では、約４０種類　（本数で約1.000本）　の『信州秋酒』が入荷して参ります。

そこでまず、秋酒をご購入予定の皆様へ。

★ひやおろし（秋酒）の定義ってあるの？
　※メーカーによって判断が違いますが、当店では以下を基準としております。
　①原料：昨年産の米であること。
　②造り：純米（純米吟醸・純米大吟醸）であること。
　③加水：原酒であることが好ましい。
　④火入：生酒か瓶詰め時の火入れ（１回）であること。
　⑤濾過：問わないが（貯蔵（熟成）酒であるとすれば）炭濾過は避ける。
　⑥貯蔵：方法・温度は問わないが、「夏越し」をさせること。

★長野県酒造組合の９月９日解禁って何？
　①蔵元出荷日が９月９日
　②店頭販売日が９月９日
　③開栓日が９月９日
　※メーカーによって解釈が違いますが、当店では③に統一しております。
　　従いまして、店頭販売可能な商品は前日の8日開店と同時に発売致します。

以下は、当店からのお願いです。
　※大量のご注文はお断りする場合がございます。
　※入荷直後でも割り当て等で予告なく完売している商品もございますので
　　ご了承ください。
　※9月9日前に、インターネット等に「ひやおろし」をアップすることはご遠慮ください。
　※ネットショップには数量の関係で、ほとんどがアップできません。
　　詳しくは、ご来店（確実）・お問い合わせください。
　※ご来店以外のご予約は基本的に受け付けておりません。


　それでは、よろしくお願い申し上げます。