上田市の天然醸造・無添加・手造りの味噌・醤油|味噌・醤油醸造元 大桂商店

Tel:0268-42-2054

天然醸造。無添加。手造り。美味しい“信州味噌”いかがですか。

天然醸造。無添加。手造り。美味しい“信州味噌”いかがですか。
創業文政四年(1821年)。以来、昔ながらの製法を守り、厳選した原料を用いて仕込んでいます。
手造りできる分だけを数量限定にて生産している為、一般の流通には卸していません。
また、蔵出しはかり売りをスタイルとしている為、注文を受けた分だけ味噌樽より量り、直売、直送致します。自家用に、又、贈答用として是非ご利用下さい。
詳しくはこちらへ。http://www.daikeimiso.com

天然醸造。無添加。手造り。吟醸。生。全て謳う為のこだわり。

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創業文政四年(1821年)以来、現在に至るまで、昔ながらの製法を貫いています。
機械による麹造りを良しとせず、麹室(こうじむろ)での麹蓋方式による伝統的製法にて仕込みを行っています。一年ひと回転。厳選した原料を手間を惜しまず仕込みます。

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米。大豆。塩。それだけ。
だからこそ、原料、製法にこだわるのです。
もちろん全品国産原料です。信州独特の風土と四季の温度変化が生み出す天然味噌の香り、風味を是非ご賞味ください。

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田舎のおばあちゃんが送ってくれる昔懐かしくて何だか暖かいお味噌、優しくて甘いけどしっかりとした香りの立つお味噌、そんなお味噌を造り続けたいと思っております。
もろ胡瓜、味噌汁、さば味噌煮、牡蠣鍋等は具材を問わず美味しく仕上ります。
また、そのままご飯にぬって食べるだけで旨さを実感してみて下さい。
素材と当蔵の味噌のハーモニー、きっと満足していただけると信じております。

名称 上田市の天然醸造・無添加・手造りの味噌・醤油|味噌・醤油醸造元 大桂商店 フリガナ みそ・しょうゆじょうぞうもと だいけいしょうてん
住所 〒386-0404 長野県上田市上丸子991 TEL / FAX 0268-42-2054 / 0268-42-2007
公式サイト http://www.daikeimiso.com/ E-mail お問い合せはこちら
営業時間 AM8:30~PM6:00 定休日 不定休 (日曜日・祝日の発送はありません)
駐車場    
 

ピックアップニュース Pickup News

2015/03/01

2015年仕込みそ、麹出しの受付始まりました。

3,4,5月限定

※10割麹仕込みそ 20kg 8000円
※12割麹仕込みそ 20kg 8600円

特注(麹割増、塩)、原料持ち込み可能!!
麹量り売り400円/500g~

仕込みそ、麹出しの詳細はお気軽にお尋ねください。

バックナンバー

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吟醸 誉 ~Homare~
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マップ&アクセスMap & Access

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